Clases de sushi en Medellín: qué aprendes en una sesión en la barra de Kuro

Cada mes abrimos algunos días a puerta cerrada para dar clases de sushi en la barra de Kuro. La idea es simple: pasar dos horas y media detrás de la barra con el itamae y salir con la técnica —y la comida— entendida de otra manera.

Qué aprendes en una clase

• Preparación del shari: lavado del arroz, cocción, sazonado con vinagre.
• Corte de pescado: cómo despiezar un lomo de atún aleta amarilla del Pacífico.
• Armado de nigiri: apretado, temperatura, ratio arroz/pescado.
• Armado de maki: uramaki (arroz por fuera) y hosomaki (arroz por dentro).
• Salsas de casa: ponzu de naranja, mayonesa kewpie, macha.
• Presentación en plato: reglas simples de vajilla japonesa.

Formato

• Grupos de máximo 6 personas.
• Duración: 2 horas 30 minutos aproximadamente.
• Incluye delantal, hachimaki, esterilla de bambú y todos los ingredientes.
• Al final se comen todas las piezas armadas, con sake y té.
• Se hacen entre semana, en horario de tarde/noche.

Para quién es

Para gente que ya come sushi con curiosidad, no para chefs. No hace falta experiencia previa. Sirve especialmente para regalos de cumpleaños, aniversarios, planes de pareja o para equipos pequeños que quieren un plan corporativo distinto en Medellín.

Cómo reservar

Las clases no se agendan por la carta normal. Escríbenos por WhatsApp con las fechas tentativas y cuántas personas van. Te confirmamos disponibilidad, valor por persona y forma de pago.